Продукты с высоким содержанием незаменимых аминокислот

Аминокислоты являются естественными химическими веществами, из которых составлены все белки. В то время как человеческое тело все же может производить большинство аминокислот самостоятельно, оно не может синтезировать некоторые аминокислоты в тех количествах, которые были бы достаточны для удовлетворения потребностей организма. Они называются незаменимыми, потому что очень важно, чтобы тело получало их из пищевых источников. Дефицит незаменимых аминокислот может привести к многочисленным проблемам со здоровьем от несварения до замедления роста и бесплодия. Итак, питание любого человека достаточно включать в себя достаточное количество незаменимых аминокислот.

Куриные яйца

Яйца считаются полноценным белком. Это означает, что они удовлетворяют всем потребностям нашего тела в белке, в том числе яйцо содержит все 9 из 9 незаменимых аминокислот. Установлено, что одно большое цельное яйцо содержит 6,3 г белка , что составляет около 10 процентов от ежедневной рекомендуемой нормы потребления белка для взрослого человека. Качество яичного белка является настолько высоким, что ученые используют куриные яйца в качестве базы для оценки качества белка в других продуктах питания.

Мясо

Любое мясо, такое как говядина, свинина, курица и индейка является полноценным пищевым белком. По данным Американского центра по контролю и профилактике заболеваний, в 84-граммовой стандартной порции мяса содержится около 21 граммов высококачественного белка . Однако, несмотря на то, что Вы получите все незаменимые аминокислоты из мяса, врачи рекомендуют ограничивать потребление красного мяса или куриных ножек, чтобы избежать употребления слишком большого количества насыщенных жиров вместе с белком.

Соя

Соевые бобы являются растительным источником полноценного белка. Тофу, соевые орехи, суп мисо или даже соевое молоко — это проверенные временем, хорошие источники всех девяти незаменимых аминокислот. Соевые продукты имеют дополнительное преимущество: они отличаются низким содержанием жира. Последние исследования показали, что избыток сои в рационе может быть вредным. Соевый белок может негативно повлиять на уровень гормонов щитовидной железы, поэтому потребление сои так же должно быть ограничено. 

Лебеда (Киноа)

Семена лебеда богаты незаменимыми аминокислотами. Автор блога про спортивное питание считает, что киноа - это идеальный источник белка для вегетарианцев. Это полноценный белок, он содержит много лизина — аминокислоты, которая имеет основополагающее значение для роста тканей и их ремонта. Одна чашка приготовленной лебеды содержит 9 граммов белка.